Отвечаем на ваш вопрос:
Собственнику (Г) не обязательно делать нотариальное свидетельство об отказе от преимущественного права покупки, если собственник (А) выкупает долю в ипотеку у собственника (Ю).
В соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации, собственник имеет преимущественное право покупки недвижимого имущества, если другой собственник хочет его продать. Однако, при наличии договора купли-продажи между собственниками (А) и (Ю), собственник (Г) не имеет преимущественного права покупки.
В данном случае, если собственник (А) выкупает долю в ипотеку у собственника (Ю), возникает договор купли-продажи между ними. Такой договор должен соответствовать требованиям Гражданского кодекса и быть надлежаще оформленным. Нотариальное свидетельство об отказе от преимущественного права покупки не обязательно, но может быть полезным, чтобы четко зафиксировать согласие собственника (Г) на продажу доли в ипотеку и исключить возможность споров в будущем.